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Garnelen-Fondue mit verschiedenen Saucen

Garnelen-Fondue mit verschiedenen Saucen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Garnelen roh mit Schwanz
2 Zitronen davon der Saft
600 g kleingeschnittenes Gemüse nach Belieben (z. B. gegarte Kartoffeln und Möhren, Pilze,... )
1 ½ l Pflanzenöl
Für den Joghurt-Schnittlauch-Dip
150 g Joghurt
2 EL Sahne
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
Für den Apfel-Tomatendip
1 Apfel
Zitronensaft
1 Frühlingszwiebel
100 g Ketchup
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Für den Asia-Dip
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
3 EL Limettensaft
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer walnussgross,
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt ca. 20 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/5
Für den Joghurt-Schnittlauch-Dip Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und unterrühren, abschmecken.
Schritt 3/5
Für den Apfel-Tomaten-Dip Apfel schälen, vierteln, entkernen, und 2 - 3 dünne Spalten von einem Viertel zum Garnieren abschneiden und mit Zitronensaft beträufelt beiseite stellen. Übrigen Apfel rein reiben. Frühlingszwiebel waschen putzen und das Weisse und Hellgrüne fein hacken. Tomatenketchup mit Apfel und Frühlingszwiebeln verrühren und mit Cayennepfeffer würzen und mit Apfelspalten garnieren.
Schritt 4/5
Für den Asia-Dip Ingwer schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Sojasauce mit Limettensaft verrühren und die Ingwerstreifen unterrühren.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 5/5
Das Öl in einem Fonduetopf auf dem Herd erhitzen, dann den Topf auf das brennende Rechaud stellen. Garnelen mit Fonduegabeln und das Gemüse z. B. in kleinen Fonduesieben 1 - 2 Min. garen. Die Dips dazureichen.

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