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Garnelen-Fondue mit verschiedenen Saucen

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Garnelen-Fondue mit verschiedenen Saucen
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Garnelen roh mit Schwanz
2
Zitronen davon der Saft
600 g
kleingeschnittenes Gemüse nach Belieben (z. B. gegarte Kartoffeln und Möhren, Pilze,... )
1 ½ l
Für den Joghurt-Schnittlauch-Dip
150 g
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
Für den Apfel-Tomatendip
1
1
100 g
Für den Asia-Dip
4 EL
3 EL
1 Stück
frischer Ingwer walnussgross,
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt ca. 20 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/5
Für den Joghurt-Schnittlauch-Dip Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und unterrühren, abschmecken.
Schritt 3/5
Für den Apfel-Tomaten-Dip Apfel schälen, vierteln, entkernen, und 2 - 3 dünne Spalten von einem Viertel zum Garnieren abschneiden und mit Zitronensaft beträufelt beiseite stellen. Übrigen Apfel rein reiben. Frühlingszwiebel waschen putzen und das Weisse und Hellgrüne fein hacken. Tomatenketchup mit Apfel und Frühlingszwiebeln verrühren und mit Cayennepfeffer würzen und mit Apfelspalten garnieren.
Schritt 4/5
Für den Asia-Dip Ingwer schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Sojasauce mit Limettensaft verrühren und die Ingwerstreifen unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 5/5
Das Öl in einem Fonduetopf auf dem Herd erhitzen, dann den Topf auf das brennende Rechaud stellen. Garnelen mit Fonduegabeln und das Gemüse z. B. in kleinen Fonduesieben 1 - 2 Min. garen. Die Dips dazureichen.

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