Gebackene Kartoffeln mit Mais und Würstchen

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Gebackene Kartoffeln mit Mais und Würstchen
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
811
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien811 kcal(39 %)
Protein32 g(33 %)
Fett56 g(48 %)
Kohlenhydrate43 g(29 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,4 g(31 %)
Vitamin A1,8 mg(225 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,1 mg(26 %)
Vitamin K74,9 μg(125 %)
Vitamin B₁1,2 mg(120 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin13,7 mg(114 %)
Vitamin B₆1,3 mg(93 %)
Folsäure145 μg(48 %)
Pantothensäure2,2 mg(37 %)
Biotin14,5 μg(32 %)
Vitamin B₁₂1,8 μg(60 %)
Vitamin C68 mg(72 %)
Kalium1.860 mg(47 %)
Calcium112 mg(11 %)
Magnesium113 mg(38 %)
Eisen4 mg(27 %)
Jod22 μg(11 %)
Zink4,1 mg(51 %)
gesättigte Fettsäuren21,3 g
Harnsäure284 mg
Cholesterin114 mg
Zucker gesamt14 g

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g gegarte Kartoffeln
2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
8 kleine Bratwürste
4 Möhren
1 Stange Lauch
400 g stückige Tomaten
150 ml Fleischbrühe
250 g Maiskörner Dose oder TK
Chilipulver
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelTomatePflanzenölSalzPfefferMöhre
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Kartoffeln (nach Belieben pellen) in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl leicht golden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Würstchen zugeben und mitbräunen lassen.
2.
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
3.
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und leicht schräg in Ringe schneiden. Zusammen mit den Möhren im restlichen Öl in einem Topf ca. 2 Minuten anschwitzen. Die Tomaten und die Brühe zugeben und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Den Mais untermischen und mit Chili und Salz abschmecken. Die Kartoffeln mit den Würstchen untermengen und in eine große oder vier kleinere, ofenfeste Formen füllen. Im Ofen ca. 10 Minuten braun und knusprig fertig backen.