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Gebackene Meerestiere

Gebackene Meerestiere
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15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
frische Meeresfrucht küchenfertig (z. B. Rotbarben, Sardinen)
400 g
gemischte Meeresfrucht küchenfertig geputzt und geschält (z. B. Tintenfische, Garnelen)
Pflanzenöl zum Frittieren
Pfeffer aus der Mühle
100 g
Mehl zum Wenden (am besten Grießmehl)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Fische und Meeresfrüchte waschen und gut trocken tupfen.
Schritt 2/5
Das Öl in einem großen Topf erhitzen (Es hat die richtige Temperatur, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel, den man hinein hält, kleine Bläschen hoch steigen. ).
Schritt 3/5
Alles mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
Schritt 4/5
Portionsweise in heißem Öl goldbraun ausbacken, größere Fische 5-6 Minuten, kleinere Fische 4-5 Minuten und die Meeresfrüchte etwa 2-3 Minuten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben im Ofen bis zum Servieren warm halten.
Schritt 5/5
Mit Zitronenscheiben garniert servieren.

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