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Gebackener Topinambur

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackener Topinambur
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15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Topinambur schälen und je nach Größe ganz lassen oder längs halbieren. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Beides mit dem Olivenöl vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun und weich backen. Während der letzten ca. 10 Minuten den abgezupften Rosmarin darüber streuen und das Gemüse ab und zu wenden.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben einen saure Sahne-Dip mit grünem Pfeffer reichen.

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