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Gebackene Schupfnudeln mit Kürbis und Paprika

Gebackene Schupfnudeln mit Kürbis und Paprika
476
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hokkaido-Kürbis ca. 1 kg
2 grüne Paprikaschoten
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
½ TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Rosenpaprika
4 EL Honig
Salz
Pfeffer
400 g Schupfnudel (Kühlregal)
Sonnenblumenkerne online kaufen!4 EL Sonnenblumenkerne
100 g geräucherte Schinkenwürfel
75 g geriebener Edamer
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Kürbis gründlich waschen, putzen, halbieren, Fasern und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch erst in Spalten, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika waschen, vierteln, putzen und mit den Kürbisspalten in einer großen Schüssel vermischen. Das Öl mit beiden Paprikasorten, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Gemüse gut mit der Marinade vermischen und auf das Blech geben. Die Schupfnudeln dazwischen verteilen. Die Sonnenblumenkerne mit den Schinkenwürfeln und dem Käse vermischen und darüber streuen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Wie Sie Hokkaido-Kürbis geschickt in Würfel schneiden
Wie Sie Hokkaido-Kürbis am besten in Spalten schneiden

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Hallo U. dann ggfls. einen anderen Kürbis (z.B. Butternut) wählen.
 
Habe das Rezept gestern ausprobiert, ist lecker aber für mich zu süß. Ich muß überlegen wie der Kürbis etwas kräftiger im Geschmack hervor kommt, sonst ist die Verbindung mit dem Geschmack der Schinkenwürfeln super !

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