Gebackenes Hähnchen mit Pinienkernen und Feigen
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
551
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 551 kcal | (26 %) | mehr | |
| Protein | 64 g | (65 %) | mehr | |
| Fett | 20 g | (17 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 21 g | (14 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4 g | (13 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin K | 13,3 μg | (22 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 39,9 mg | (333 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,6 mg | (114 %) | ||
| Folsäure | 47 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
| Biotin | 12,8 μg | (28 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 12 mg | (13 %) | ||
| Kalium | 1.240 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 128 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 122 mg | (41 %) | mehr | |
| Eisen | 5,4 mg | (36 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 3,8 mg | (48 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | |||
| Harnsäure | 477 mg | |||
| Cholesterin | 155 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 20 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 1 Hähnchen ca. 1,2 kg
- 200 g Schalotten
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Stiele Petersilie
- 150 ml trockener Weißwein
- 8 Feigen
- 40 g Pinienkerne
- 1 EL Honig
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2.
Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Die Hälfte der Schalotten in eine Bratreine geben. Mit 3 EL Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, mit den restlichen Schalotten, Knoblauch und den Kräutern füllen, mit 2 EL Öl bepinseln und auf die Schalotten legen. Den Wein angießen und im Ofen ca. 45 Minuten braten lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Wasser angießen und das Hähnchen ab und zu mit der Bratflüssigkeit übergießen.
3.
Die Feigen waschen, in Spalten schneiden und mit den Pinienkernen in die Bratreine geben. Das Hähnchen mit dem Honig bestreichen und alles weitere 15-20 Minuten fertig garen. Falls nötig die Temperatur etwas erhöhen und bräunen lassen.
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