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Gebackenes Hähnchen mit Pinienkernen und Feigen

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Gebackenes Hähnchen mit Pinienkernen und Feigen
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Hähnchen ca. 1,2 kg
200 g
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
1 Zweige
2 Stängel
150 ml
trockener Weißwein
8
40 g
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Die Hälfte der Schalotten in eine Bratreine geben. Mit 3 EL Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, mit den restlichen Schalotten, Knoblauch und den Kräutern füllen, mit 2 EL Öl bepinseln und auf die Schalotten legen. Den Wein angießen und im Ofen ca. 45 Minuten braten lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Wasser angießen und das Hähnchen ab und zu mit der Bratflüssigkeit übergießen.
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Schritt 3/3
Die Feigen waschen, in Spalten schneiden und mit den Pinienkernen in die Bratreine geben. Das Hähnchen mit dem Honig bestreichen und alles weitere 15-20 Minuten fertig garen. Falls nötig die Temperatur etwas erhöhen und bräunen lassen.
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