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Gebratene Entenbrust mit Granatapfel und Salat

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Gebratene Entenbrust mit Granatapfel und Salat
271
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,39 g
gesättigte Fettsäuren2,27 g
Eiweiß / Protein15,76 g
Ballaststoffe3,71 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien271
Kohlenhydrate/g17,68
Cholesterin/mg67,92
Vitamin A/mg128,03
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,71
Vitamin B₁/mg0,07
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg8,33
Vitamin B₆/mg0,11
Folsäure/μg75,57
Pantothensäure/mg0,49
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg16,85
Kalium/mg374,87
Kalzium/mg97,61
Magnesium/mg34,12
Eisen/mg3,2
Zink/mg0,51
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
Entenbrustfilets à ca. 300 g
2
4 EL
½ TL
200 g
1
3 EL
weißer Balsamico
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Entenbrustfilets abbrausen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen abziehen und durchpressen. Mit 2 EL Olivenöl und dem Cayennepfeffer verrühren. Die Entenbrüste damit einpinseln, im Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
Schritt 2/5
Den Rucola waschen, dicke Stiele entfernen und trocken schleudern. Den Granatapfel aufschneiden und die Kerne mit Hilfe eines Löffels auslösen.
Schritt 3/5
Die Entenbrüste mit der Hautseite nach oben in der heißen Pfanne ca. 6 Minuten braten, wenden und bei mittlerer Hitze nochmals ca. 8 Minuten braten. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 4/5
Den Balsamico mit dem übrigen Öl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rucola auf Schalen verteilen und das Dressing darüber träufeln.
Schritt 5/5
Die Entebrüste in dünne Scheiben schneiden, auf den Salat legen und die Granatapfelkerne darüber verteilen.

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