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Gebratener Blumenkohl mit Paprika

Gebratener Blumenkohl mit Paprika
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
großer Blumenkohl in kleine Röschen geteilt
2 EL
3 EL
100 g
2
Schalotten geschält und gehackt
1 TL
1
rote Chilischote entkernt und fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Cashewkerne darin anrösten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Schalotten, Knoblauch, Senfkörner und Chili zufügen und einige Min. dünsten, dann Blumenkohl zugeben und ca. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren langsam braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Servieren auf Teller anrichten.

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