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Gebratener Kräuter-Fisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratener Kräuter-Fisch
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
kleine Forellen
weißer Pfeffer
4 Stängel
1 EL
2 EL
grob gehackte Kräuter gemischt
1
weiße Zwiebel
1
rote Zwiebel
2 EL
2
Zitronenschalen zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Fische waschen und gut trocken tupfen. Innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten marinieren lassen.

Schritt 2/4

Erneut trocken tupfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und gut trocken schütteln. Je 2 Stängel in den Bauchraum der Fische stecken und diese mit Öl einstreichen.

Schritt 3/4

Die Fische jeweils in eine spezielle Grillzange klemmen und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden. Die Zwiebelscheiben ebenfalls mit Öl bestreichen und auf dem Grill 1-2 Minuten grillen.

Schritt 4/4

Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit je einem Zitronenschnitz und den Kräutern bestreut servieren.

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