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Gefrorenes Brombeer-Soufflé

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Gefrorenes Brombeer-Soufflé
198
kcal
Brennwert

Gefrorenes Brombeer-Soufflé - Leuchtend lila und schön leicht: fruchtiger Sommergenuss.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 4 h 40 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Besonders interessant sind Brombeeren für alle, die etwas für Herz und Gefäße tun wollen: Die Pflanzenfarbstoffe darin verbessern die Fließfähigkeit des Blutes.

Auch mit anderen Beeren schmeckt der fruchtige Nachtisch toll: Probieren Sie doch auch mal Erdbeeren oder Himbeeren!

1 Portion enthält
Brennwert198
Eiweiß/Protein/g5
Fett/g17
Kohlenhydrate/g8
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
2 EL
4
125 g
außerdem:
Soufflé-Förmchen
Klebestreifen
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Brombeeren waschen und in einem Topf mit Honig unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Anschließend 15 Minuten auskühlen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen vom Backpapier Streifen in doppelter Höhe der Soufflé-Förmchen ausschneiden. Je einen Streifen so um jedes Förmchen wickeln, dass die Förmchen etwa die 1,5-fache Höhe bekommen. Die Backpapierstreifen mit Klebestreifen befestigen.

Schritt 3/4

Eigelbe mit einem Handmixer hellschaumig aufschlagen und das Brombeerpüree einrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Schritt 4/4

Masse in die Förmchen verteilen (bis hoch zum Rand des Backpapiers) und für mindestens 4 Stunden in den Tiefkühler stellen. Die Backpapierstreifen kurz vor dem Servieren entfernen.

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