Stärkt die Knochen

Brombeer-Quark

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Brombeer-Quark

Brombeer-Quark - fruchtig und frisch

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Health Score:
7,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
152
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Durch ihren hohen Anteil an Antioxidantien, Vitamin E und A sind Brombeeren ein wahres Anti-Aging-Food und können helfen, Alterserscheinungen entgegen zu wirken. Aber auch Quark kann mit vielen Nährstoffen punkte: er enthält reichlich Eiweiß und hilft somit beim Muskelaufbau, bzw. kann einem Muskelabbau entgegenwirken. Zudem glänzt der Brombeer-Quark mit viel Calcium – das sorgt für gesunde Zähne und starke Knochen. 

Nach Belieben können die Brombeeren durch jegliche andere Beeren, wie zum Beispiel Erdbeeren oder Himbeeren, ausgetauscht werden. Für ein paar gesunde Fette kann zusätzlich eine Handvoll Nüsse zum Brombeer-Quark hinzugegeben werden. 

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien152 kcal(7 %)
Protein18 g(18 %)
Fett2 g(2 %)
Kohlenhydrate16 g(11 %)
zugesetzter Zucker4 g(16 %)
Ballaststoffe4 g(13 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,8 mg(7 %)
Vitamin K2,5 μg(4 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin4,3 mg(36 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure63 μg(21 %)
Pantothensäure1,2 mg(20 %)
Biotin9,3 μg(21 %)
Vitamin B₁₂1,1 μg(37 %)
Vitamin C22 mg(23 %)
Kalium359 mg(9 %)
Calcium170 mg(17 %)
Magnesium53 mg(18 %)
Eisen1,7 mg(11 %)
Jod6 μg(3 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren0,3 g
Harnsäure19 mg
Cholesterin1 mg
Zucker gesamt12 g

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g frische reife Brombeere
500 g Magerquark
4 TL Honig
1 Vanilleschote
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BrombeereMagerquarkHonigVanilleschote

Zubereitungsschritte

1.

Brombeeren verlesen, waschen, 125 g fein pürieren und durch ein Sieb streichen. 

2.

Quark mit pürierten Brombeeren und Honig vermengen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und Vanillemark mit einem Messer herauskratzen und in den Quark unterrühren.

3.

Ein paar Brombeeren zum Garnieren beiseite legen, die restlichen Beeren in die Quarkmasse unterheben. Brombeer-Quark in Gläser füllen, mit übrigen Beeren dekorieren und servieren.

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