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Gefüllter, gebackener Pfannkuchen

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Gefüllter, gebackener Pfannkuchen
553
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett23,97 g
gesättigte Fettsäuren12,32 g
Eiweiß / Protein28,7 g
Ballaststoffe0,15 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien553
1 Portion enthält
Brennwert553
Eiweiß/Protein/g28,7
Fett/g23,97
gesättigte Fettsäuren/g12,32
Kohlenhydrate/g54,72
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,15
Cholesterin/mg219,44
Vitamin A/mg344,97
Vitamin D/μg3,4
Vitamin E/mg4,7
Vitamin B₁/mg0,27
Vitamin B₂/mg0,68
Niacin/mg5,03
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg50,91
Pantothensäure/mg0,65
Biotin/μg3,37
Vitamin B₁₂/μg2,19
Vitamin C/mg4,89
Kalium/mg391,85
Kalzium/mg552,42
Magnesium/mg27,21
Eisen/mg2,5
Jod/μg78,52
Zink/mg1,91

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
3
400 ml
Butterschmalz zum Backen
Für die Füllung
1 Bund
1 EL
150 g
50 g
1 EL
1
Pfeffer aus der Mühle
Öl für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Mehl, Milch, Eier und 1/2 TL Salz zu einem Teig verquirlen und ca. 15 Min. quellen lassen, dann in heissem Butterfett ca. 6 Pfannkuchen ausbacken und abkühlen lassen.
Schritt 2/5
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 3/5
Käse, Sahne, Zitronensaft, Mehl und Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch unterrühren.
Schritt 4/5
Die Pfannkuchen jeweils mit etwas Füllung bestreichen, zusammenrollen und quer in ca. 2,5 cm breite Rollen schneiden, dann senkrecht stehend in eine gefettete Auflaufform stellen.
Schritt 5/5
Im vorgeheizten Backofen (200°) in ca. 30 Min. goldgelb überbacken.

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