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Gegrillte Hamburger mit getrockneten Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Hamburger mit getrockneten Tomaten
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15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
½
2 TL
50 g
Pfeffer aus der Mühle
4
4 EL
4 Scheiben
12
getrocknete Tomaten
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Rinderhack gut durchkneten und in 4 Portionen aufteilen. 4 flache Frikadellen mit den Händen oder mit einer Burgerpresse formen und bis zum Grillen, auf einem Teller gestapelt, im Kühlschrank aufbewahren. Die einzelnen Frikadellen mit Butterbrotpapier trennen, damit sie nicht zusammenkleben.
Schritt 2/4
Einen Grill vorheizen. Die roten Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Aubergine waschen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und in einem Sieb ca. 20 Minuten ziehen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen und mit dem Olivenöl bepinseln. Den Rucola waschen und trocken schütteln.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 3/4
Die Frikadellen von beiden Seiten ca. 5–6 Minuten grillen. Nach dem Wenden mit Salz und Pfeffer würzen. Die Auberginenscheiben 3–4 Minuten grillen, bis sie von beiden Seiten leicht gebräunt sind. Die Brötchen halbieren und auf dem Grill toasten.
Schritt 4/4
Die Schnittflächen der unteren Brötchenhälften mit Salatcreme bestreichen und mit Rucola bedecken. Den Käse auf die Frikadellen legen und diese auf den Salat setzen. Die Auberginen, die getrocknete Tomaten und Zwiebelringe auf das Fleisch schichten. Mit dem Pesto bestreichen und die oberen Hälften der Brötchen auflegen.

Zusätzlicher Tipp

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