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Gegrillter Schwertfisch mit Polenta

Gegrillter Schwertfisch mit Polenta
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die gegrillten Schwertfischwürfel
700 g Schwertfisch
4 EL Limettensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
400 g Kirschtomaten
1 kleiner Kopfsalat
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Polenta
200 g Maisgrieß
Salz
75 g Parmesan frisch gerieben
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1
Polenta in 500 ml kochendes Salzwasser einrühren, nach Vorschrift quellen, Parmesan unterrühren und ca. 1,5 cm hoch auf ein Blech streichen. Abkühlen lassen. Polenta dann in Stücke schneiden und mit Öl einpinseln.
2
Tomaten waschen. Salat waschen, putzen, längs in Stücke schneiden und trocken schleudern. 2 EL Limettensaft, mit Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl verrühren. Den Fisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden, mit 2 EL Limettensaft beträufeln, salzen, pfeffern und mit dem restlichem Öl einpinseln. Fisch und Polenta von jeder Seite 2 - 3 Minuten grillen, auf Tellern anrichten. Gleichzeitig Tomaten und Salat auf Alufolie auf dem Grill einige Min. mitgrillen. Salat auf eine Platte legen, mit Salatsauce beträufeln und Fisch, Polenta und Tomaten dazu legen.

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