0

Gegrilltes Filet und Couscous mit Pinienkernen und Sultaninen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrilltes Filet und Couscous mit Pinienkernen und Sultaninen
0
Drucken
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
5 EL
2 EL
1 Msp.
½ TL
Kreuzkümmel gemahlen
1 Msp.
1
½ TL
16
Kirschtomaten an der Rispe
200 ml
1 EL
1 Msp.
200 g
40 g
4 Stängel
4 EL
Öl zum Einstreichen des Grillrostes
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Rinderfiletsteaks waschen und trocken tupfen. Für die Marinade das Öl mit dem Zitronensaft, dem Zimt, dem Kreuzkümmel und dem Koriander verrühren. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Cayennepfeffer in die Marinade geben. Das Filet mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Die Kirschtomatenrispen in 4 Stücke mit jeweils 4 Tomaten trennen. Vorsichtig waschen, salzen und jede Rispe mit den Tomaten locker in Alufolie wickeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Die Gemüsebrühe mit der Butter und den Safranfäden aufkochen. Den Couscous in eine Schüssel füllen und mit der heißen Brühe übergießen. Couscous etwa 5 Minuten quellen lassen, dann vorsichtig mit einer Gabel auflockern. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Petersilie, Pinienkerne und die Rosinen unter den Couscous mischen, warmhalten.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Schritt 3/4
Die marinierten Rinderfiletmedaillons salzen, mit den verpackten Tomaten auf den geölten Grillrost legen und 6-9 Minuten grillen, dabei das Fleisch einmal wenden.
Schritt 4/4
Den Couscous auf Tellern verteilen. Die Filetsteaks und die ausgepackten Tomaten an den Rispen darauf anrichten

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 50% reduziert: Ausgewählte Pfannen von Tefal
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
47,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von Villeroy & Boch
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von Villeroy & Boch
VON AMAZON
Preis: 17,90 €
15,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages