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Gemischter Blattsalat mit Äpfeln und Datteln

Gemischter Blattsalat mit Äpfeln und Datteln
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g gemischte Salat (Kopf-, Eichblatt-, Bataiasalat, Rucola, Löwenzahn,.... )
½ Bund gemischte Kräuter (Minze, Zitronenmelisse, Koriander, Basilikum,... )
2 rote Paprika
2 reife Tomaten
Jetzt hier kaufen!6 Datteln getrocknet, entkernt
1 reifer Apfel
Für das Dressing
4 EL Balsamico weiß
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 TL Senf scharf
1 TL Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Gemüsebrühe
Außerdem
50 g Pinienkerne geröstet, zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1
Die Salate waschen, verlesen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und von den Stielen zupfen. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen, von dem Stielansatz befreien und ebenfalls würfeln. Die Datteln vierteln, den Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden, mit etwas Essig beträufeln. Alle Zutaten für das Dressing in einen Schüttelbecher geben, gut mischen, über die Salatzutaten geben, gut durchmengen, auf Teller verteilen, mit Pinienkernen bestreuen und sofort servieren.

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