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Gemüse-Haferflocken-Bratlinge

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Haferflocken-Bratlinge
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
Brot vom Vortag
2
Pfeffer aus der Mühle
150 g
1
Paprika rot, sehr fein gewürfelt
1 Dose
kleine Maiskörner gut abgetropft
3 EL
8 EL
Haferflocken (nach Bedarf mehr)
Öl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Brot in feine Würfel schneiden. Eier mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver verquirlen. Über das Brot gießen und 5-10 Min. quellen lassen. Quark, Gemüse und Schnittlauch unterkneten. Ist die Masse zu weich, 3-4 EL Haferflocken dazugeben, untermengen, nochmals 5 Min. quellen lassen. Aus dem Teig Taler formen (Falls der Teig zu weich ist noch etwas Haferflocken unterkneten) rundherum in Haferflocken wälzen.
Schritt 2/2
Reichlich Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Taler beidseitig goldbraun braten, heiß servieren.

Zusätzlicher Tipp

Haferflocken nach Belieben durch Dinkel- oder Hirseflocken ersetzen, dazu einen Joghurtdip reichen.

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