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Gemüse-Nudelauflauf

Gemüse-Nudelauflauf
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Päckchen gemischtes TK-Gemüse (ca. 450 g)
100 g Schinken
10 Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
Für die Bechamel
50 g Butter
50 g Mehl
250 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
50 g geriebener Gouda
1 EL Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Gemüse auftauen lassen. Schinken würfeln und mit dem Gemüse kurz anschwitzen und mit dem Gemüse mischen.
Schritt 2/4
Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren, hell anschwitzen, Milch und Gemüsebrühe mit einem Schneebesen einrühren. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen, immer wieder umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/4
In eine gefettete Auflaufform etwas Bechamel einfüllen, eine Lage Lasagneblätter auflegen. Ein Drittel der Gemüsemischung darauf verteilen, mit Bechamel bedecken, den Vorgang zweimal wiederholen und zuletzt mit Lasagneblätter und mit Bechamel abdecken. Mit Käse bestreuen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Schritt 4/4
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze zugedeckt 30 Min. backen, dann offen weitere ca. 15 Min. goldbraun überbacken.

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