Gemüsesalat mit exotischen Früchten

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Gemüsesalat mit exotischen Früchten
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Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
1
1
1
2 Stangen
½ Bund
1 EL
1
1 TL
6 EL
2 TL
1 EL
1 EL
dicke Kokosmilch ungesüßt, Dose
1 EL
1 TL
¼ TL
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Salat in Blätter teilen, waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und kleiner zupfen.
2.
Möhre schälen und feine Stifte schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in feine Streifen schneiden. Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in fein Ringe schneiden.
3.
Mango schälen, halbieren, Stein entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
4.
Limettensaft mit 1 Prise Salz, Zucker, Öl, Sojasauce, Kokosmilch, und Ingwer verrühren. Mit Salz und Chilipulver abschmecken. Salat und Gemüse mit der Salatsauce mischen und mit Mango und Frühlingszwiebeln auf Teller anrichten.