Geschmorte Hähnchenstücke auf italienische Art
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leicht
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 3 EL
- 3
Paprikaschoten je 1 rote, gelbe und grüne
- 1
- 2
- 4
- 1
- 4
- 2
- 1 EL
- 50 g
- 150 ml
- Basilikum gehackt, zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke zerteilen.
Schritt 2/5
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und grob würfeln.
Schritt 3/5
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen.
Schritt 5/5
Hähnchenteile salzen, pfeffern und in einem Topf in heißem Öl goldbraun anbraten und wieder aus dem Topf nehmen. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Thymian mit etwas Chili in den Topf geben und kurz anschwitzen. Mit etwas Weißwein ablöschen, Sardellen, Kapern, Tomaten und Oliven zugeben und die Geflügelteile wieder einlegen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 45 Min. leise schmoren lassen. Ab und zu umrühren und restlichen Weißwein nach Bedarf zugeben. Zum Schluss mit Salz und Chili abschmecken und mit Basilikum bestreut servieren.
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