Gewürz-Blumenkohl
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105
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 23 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 7,66 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | |
| Eiweiß / Protein | 3,1 g | |
| Ballaststoffe | 3,09 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 105 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 8,59 |
| Cholesterin/mg | 0 |
| Vitamin A/mg | 0,68 |
| Vitamin D/μg | 0 |
| Vitamin E/mg | 1,14 |
| Vitamin B₁/mg | 0,08 |
| Vitamin B₂/mg | 0,09 |
| Niacin/mg | 1,29 |
| Vitamin B₆/mg | 0,29 |
| Folsäure/μg | 83,89 |
| Pantothensäure/mg | 0,99 |
| Biotin/μg | 2,21 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0 |
| Vitamin C/mg | 72,7 |
| Kalium/mg | 493,14 |
| Kalzium/mg | 41,86 |
| Magnesium/mg | 24,35 |
| Eisen/mg | 1,15 |
| Zink/mg | 0,44 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 1 Kopf
Blumenkohl ca. 1,2 kg
- 2
- 1 TL
Kurkuma gemahlen
- 1 TL
Kreuzkümmel zerstoßen
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL
- 1 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Den Blumenkohl waschen, putzen und die Röschen abschneiden. Diese in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser 4-5 Minuten mit Biss blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/3
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Die Gewürzmischung unter den Blumenkohl mengen und in einer heißen Pfanne im Öl rundherum 2-3 Minuten goldbraun braten.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.
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