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Glasnudel-Fleisch-Salat mit Zuckerschoten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Glasnudel-Fleisch-Salat mit Zuckerschoten

Glasnudel-Fleisch-Salat mit Zuckerschoten - Gehen Sie mit diesem würzigen Salat auf eine kulinarische Reise nach Asien!

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380
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
250 g
Rindfleisch (z. B. Hüfte)
4
200 g
1
1
1 Stück
1 EL
2 EL
2 EL
helle Sojasauce
gemahlener Koriander
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Glasnudeln nach Packungsanleitung garen und abtropfen lassen.

Schritt 2/7

Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und fein hacken.

Schritt 3/7

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen.

Schritt 4/7

Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/7

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Chili darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Fleisch zugeben und in 1–2 Minuten krümelig braten.

Schritt 6/7

Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten zugeben und weitere 3–4 Minuten braten. Mit Reisessig, Sojasauce, Salz und Koriander abschmecken. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 7/7

Nudeln, Salat und Fleischmischung vermengen. Anschließend auf 4 Teller verteilen.

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