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Glasnudel-Fleisch-Salat mit Zuckerschoten

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Glasnudel-Fleisch-Salat mit Zuckerschoten
380
kcal
Brennwert

Glasnudel-Fleisch-Salat mit Zuckerschoten - Gehen Sie mit diesem würzigen Salat auf eine kulinarische Reise nach Asien!

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren2,7 g
Eiweiß / Protein16 g
Ballaststoffe5,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien380
Kohlenhydrate/g60
BE5
Cholesterin/mg36
Harnsäure/mg391
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,3
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg9,1
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg159
Pantothensäure/mg2
Biotin/μg42,5
Vitamin B₁₂/μg3
Vitamin C/mg25
Kalium/mg540
Kalzium/mg65
Magnesium/mg43
Eisen/mg3,5
Jod/μg4
Zink/mg5,8
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
250 g
Rindfleisch (z. B. Hüfte)
4
200 g
1
1
1 Stück
1 EL
2 EL
2 EL
helle Sojasauce
gemahlener Koriander
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Glasnudeln nach Packungsanleitung garen und abtropfen lassen.

Schritt 2/7

Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und fein hacken.

Schritt 3/7

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen.

Schritt 4/7

Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/7

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Chili darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Fleisch zugeben und in 1–2 Minuten krümelig braten.

Schritt 6/7

Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten zugeben und weitere 3–4 Minuten braten. Mit Reisessig, Sojasauce, Salz und Koriander abschmecken. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 7/7

Nudeln, Salat und Fleischmischung vermengen. Anschließend auf 4 Teller verteilen.

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