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Grüner Salat mit Pfirsich, Schinken und Schafskäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grüner Salat mit Pfirsich, Schinken und Schafskäse
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25 min
Zubereitung
29 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Blattsalat z. B. Eichblatt, Lollo rosso, Frisée
4
5 EL
150 g
Schinken in Scheiben
250 g
2 EL
1 EL
2 EL
2 EL
1 TL
1 EL
frisch gehackter Dill
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Salat waschen, putzen, abtropfen lassen und klein zupfen. Die Pfirsiche heiß überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas Olivenöl bepinseln und in einer Grillpfanne mit dem Schinken 3-4 Minuten grillen. Den Feta würfeln. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auskühlen lassen und grob hacken. Mit den Kapern, dem restlichen Öl, Essig, Gemüsebrühe, Honig, Dill und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Den Salat mit dem Schinken, Feta und Pfirsich auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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