Hackfleisch-Makkaroni-Auflauf

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Hackfleisch-Makkaroni-Auflauf
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Health Score:
8,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
1560
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.560 kcal(74 %)
Protein82 g(84 %)
Fett101 g(87 %)
Kohlenhydrate80 g(53 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,8 g(26 %)
Automatic
Vitamin A0,8 mg(100 %)
Vitamin D3,6 μg(18 %)
Vitamin E5,6 mg(47 %)
Vitamin K32 μg(53 %)
Vitamin B₁1,1 mg(110 %)
Vitamin B₂1,1 mg(100 %)
Niacin30,9 mg(258 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure139 μg(46 %)
Pantothensäure2,8 mg(47 %)
Biotin30,6 μg(68 %)
Vitamin B₁₂9,6 μg(320 %)
Vitamin C41 mg(43 %)
Kalium1.616 mg(40 %)
Calcium1.011 mg(101 %)
Magnesium179 mg(60 %)
Eisen7,9 mg(53 %)
Jod32 μg(16 %)
Zink14,3 mg(179 %)
gesättigte Fettsäuren50,6 g
Harnsäure345 mg
Cholesterin474 mg
Zucker gesamt10 g

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g Makkaroni
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Tomaten
2 Zucchini
½ Bund Oregano Blättchen
3 EL Olivenöl
800 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
350 g pikanter Gouda frisch gerieben
300 g Schlagsahne
4 Eier
Butter für die Form

Zubereitungsschritte

1.
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
3.
Zucchini waschen, längs in ca. 4 mm breite Scheiben hobeln oder schneiden, dann quer in ca. 4 mm breite Stifte schneiden.
4.
Hackfleisch in einer Pfanne in heissem Öl anbraten Zwiebel und Knoblauch zugeben, Tomatenwürfel und Oregano untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Sahne mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen.
6.
Die Hälfte der Makkaroni längs in eine gebutterte Auflaufform legen, mit einer Lage Käse bestreuen. Danach die Zucchinistreifen einschichten. Die Hälfte der Sahne-Ei-Mischung darüber giessen und das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen, mit einer weiteren Schicht Käse bedecken. Restliche Makkaroni auflegen. Restliche Sahne-Ei-Mischung angiessen und mit einer Käseschicht abschließen.
7.
Im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 35 Minuten goldgelb backen.
8.
Mit einem frischen Salat servieren.