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Hähnchen mit Pilzsauce

Hähnchen mit Pilzsauce
55 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Champignons
250 g Schalotten
1 Stange Lauch
4 Hähnchenkeulen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Öl
1 TL Thymianblätter
250 ml Geflügelbrühe
125 ml Weißwein
2 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Champignons putzen und vierteln. Schalotten schälen und halbieren. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden, Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten goldbraun anbraten, herausnehmen.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Hähnchenkeulen richtig waschen und würzen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2
Pilze und Schalotten im Bräter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Brühe und Weißwein angießen. Hähnchenkeulen zufügen und alles zugedeckt ca. 40 Min. schmoren lassen. Dann Petersilie in die Sauce mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Dazu nach Belieben Weißbrot reichen.

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