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Hähnchencurry mit Basmatireis

Hähnchencurry mit Basmatireis
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Basmatireis
Salz
250 g grüne Erbsen
600 Hähnchenbrustfilets küchenfertig, ohne Haut
2 EL Keimöl
1 Zwiebel
Hier kaufen!1 ½ cm frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
Currypaste bei Amazon kaufen1 EL gelbe Currypaste
Kokosmilch bei Amazon kaufen400 ml Kokosmilch
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL gemahlener Koriander
Kreuzkümmel online bestellen1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Mango-Chutney Glas
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Zubereitungsschritte

1

Den Reis in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Erbsen auftauen lassen, kurz blanchieren, abgießen und kalt abschrecken. Unter den fertig gegarten Reis mischen und abschmecken.

2

Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch zugeben und unter Rühren ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und beiseite legen. Die Zwiebeln, Ingwer und den Knoblauch schälen, fein hacken und in dem Bratenfett anschwitzen. Die Currypaste einrühren, die Kokosmilch und Gewürze zugeben und das Fleisch wieder einlegen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

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3

Das Chutney einrühren, abschmecken, den Reis auf Teller verteilen und das Curry darauf angerichtet servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Heute durch Zufall gefunden, eigentlich suchte ich nach einem Erbsen-Rezept ;) Fuer gut befunden und heute ausprobiert. Leider fehlte mir Kurkuma und ich war nicht gewillt es durch irgendetwas anderes zu ersetzen! Der Familie hat es mehr als gut geschmeckt, einfach, schnell zubereitet und zu unserer aller Zufriedenheit! Danke an dieser Stelle!

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