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Hähnchenröllchen mit Spargel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenröllchen mit Spargel

Hähnchenröllchen mit Spargel - Zartes Geflügel mit edler Füllung.

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340
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Scheiben
Vollkorn- Sandwichtoast
400 g
1
8 Stangen
grüner Spargel
1 Bund
Basilikum (20 g)
4
1 EL
flüssige Butter (15 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Toast von der Rinde befreien und auf einer Küchenreibe zu weichen Bröseln raspeln. Brösel mit Frischkäse und Ei verrühren, salzen, pfeffern und ca. 15 Minuten quellen lassen.

Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/7

Inzwischen Spargel waschen, unteres Drittel schälen und holzige Enden abschneiden.

Schritt 3/7

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen; einige für die Garnitur beiseitelegen.

Schritt 4/7

Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und möglichst dünn plattieren. Hähnchenschnitzel auf der Arbeitsfläche auslegen, salzen, pfeffern und mit Basilikum belegen.

Schritt 5/7

Hähnchenschnitzel mit Frischkäse bestreichen und je 2 Spargelstangen in die Mitte legen. Hähnchenschnitzel einrollen, mit Zahnstochern fixieren und nebeneinander in eine Auflaufform legen.

Schritt 6/7

Butter schmelzen und Röllchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) ca. 25 Minuten garen.

Schritt 7/7

Röllchen auf einer Platte anrichten und mit beiseitegelegtem Basilikum bestreuen.

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