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Hähnchensalat auf thailändische Art

Hähnchensalat auf thailändische Art
20 min
Zubereitung
28 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Chilischote
Hier kaufen!2 cm Ingwer
1 Schalotte
Jetzt bei Amazon kaufen!1 Stängel Zitronengras nur das Weiße
2 EL Pflanzenöl
1 EL frisch gehacktes Koriandergrün
1 EL frisch gehacktes Thai-Basilikum
1 EL Limettensaft
Salz
4 Salatblätter
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Zubereitungsschritte

1
Das Hähnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Die Chilischoten waschen, putzen und fein hacken. Den Ingwer und die Schalotte schälen und fein würfeln. Das Zitronengras sehr fein hacken. Zusammen mit der Schalotte, Ingwer und Chili in heißem Öl farblos anschwitzen. Das Hähnchenfleisch dazu geben und unter Rühren etwa 5 Minuten zusammen krümelig braten.
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2
Zum Schluss die Kräuter dazu geben und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
3
Den Hähnchensalat in Salatblättern servieren.

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