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Hähnchensalat auf vietnamesische Art

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Hähnchensalat auf vietnamesische Art
330
kcal
Brennwert

Hähnchensalat auf vietnamesische Art - Die bunte Geflügel-Gemüse-Schüssel versetzt Sie kulinarisch nach Fernost.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren2,3 g
Eiweiß / Protein42 g
Ballaststoffe5,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien330
1 Portion enthält
Brennwert330
Eiweiß/Protein/g42
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g2,3
Kohlenhydrate/g9
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,2
BE1
Cholesterin/mg100
Harnsäure/mg316
Vitamin A/mg1,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,4
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg26,6
Vitamin B₆/mg1,1
Folsäure/μg81
Pantothensäure/mg2
Biotin/μg12,1
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg28
Kalium/mg1.010
Kalzium/mg77
Magnesium/mg80
Eisen/mg3,1
Jod/μg6
Zink/mg2,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 ml
600 g
3
Möhren (300 g)
1 Bund
Radieschen (200 g)
1
1
1 Bund
gemischte Kräuter (z. B. Minze, Basilikum)
1
3 EL
gehackte Erdnüsse (45 g)
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Hähnchenbrustfilet hineinlegen und in ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze garziehen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Möhren schälen und in dünne, lange Streifen schneiden. Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Chilischote waschen, putzen und fein hacken.

Schritt 3/5

Kopfsalat waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Kräuter waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen.

Schritt 4/5

Hähnchenbrustfilet aus der Brühe nehmen, abtropfen und auskühlen lassen. Limette auspressen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 5/5

Fleisch in feine Streifen schneiden, mit den vorbereiteten Salatzutaten, Limettensaft, Nüssen und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare

Bild des Benutzers Sovori
Ich habe dieses Rezept nun schon mehrfach ausprobiert und finde es wirklich klasse. Durch den Limettensaft ist der Salat nur leicht sauer und die Limettennote passt super zum Hähnchenfleisch.

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