Hähnchenschlegel mit gelbem Reis
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Health Score:
81 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
1121
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.121 kcal | (53 %) | mehr | |
| Protein | 62 g | (63 %) | mehr | |
| Fett | 60 g | (52 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 81 g | (54 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,5 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8,7 mg | (73 %) | ||
| Vitamin K | 17,4 μg | (29 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,8 mg | (73 %) | ||
| Niacin | 32,7 mg | (273 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 48 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,2 mg | (53 %) | ||
| Biotin | 12,2 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 12 mg | (13 %) | ||
| Kalium | 942 mg | (24 %) | mehr | |
| Calcium | 60 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 130 mg | (43 %) | mehr | |
| Eisen | 6,6 mg | (44 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 6,3 mg | (79 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 15,1 g | |||
| Harnsäure | 425 mg | |||
| Cholesterin | 264 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für die Hähnchenkeulen
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Hähnchenkeulen à ca. 140 g
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Tomatenmark
- 6 EL Olivenöl
- Currypulver
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Öl für die Form
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 TL Honig
- 1 TL Butter
- Für den Reis
- 400 g weißer Reis Basmati-Reis
- 5 Safranfäden
- Salz
- Petersilie für die Garnitur
- 1 Zitrone
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Anschließend die Keulen gut salzen und pfeffern. Den gehackten Knoblauch mit dem Zitronensaft, dem Tomatenmark, dem Olivenöl und etwas Currypulver verrühren. Die Hähnchenkeulen mit der Marinade bestreichen und in eine gefettete Auflaufform legen und mit etwa 150 ml Wasser angießen. Den Rosmarin waschen, abzupfen und auf die Keulen streuen. Im vorgeheitzen Ofen ca. 30 Minuten backen. Ab und zu mit der herunterlaufenden Marinade und dem Wasser bestreichen.
3.
Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Die Safranfäden unterrühren, gut salzen und etwa 30 Minuten kochen bis der Reis weich ist.
4.
Die Butter mit dem Honig verrühren und die Keulen damit bestreichen. Nochmals bei 250°C Oberhitze ca. 5 Minuten braten. Die Zitrone in Spalten schneiden und den Reis zusammen mit den Hähnchenkeulen anrichten. Mit Petersilie garnieren.
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