Halloumi mit Salat
478
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
37 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 150 g Cocktailtomate
- 400 g Halloumi-Käse
- 150 g wilder Rucola
- Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- grobes Meersalz
- Pfeffer
- 2 EL Balsamico
Zubereitungsschritte
1
Die Tomaten waschen und halbieren. Den Halloumi in Scheiben schneiden und auf das Gitter des heißen Grills legen. Von jeder Seite 4-6 Minuten hellbraun grillen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten dazu legen und 3 Minuten grillen.
2
Währenddessen die Wildrauke waschen, verlesen und nach Bedarf kleiner zupfen. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren. Von der Rauke etwa 1 Hand voll klein hacken und ins Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Den Halloumi und die Tomaten auf Teller anrichten, leicht salzen und das Dressing darüber verteilen. Mit etwas Rauke garniert und mit Balsamico beträufelt servieren.
4
Dazu passt ein leichter Weißwein.
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