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Jakobsmuschelspieße

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Jakobsmuschelspieße
283
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett8,86 g
gesättigte Fettsäuren1,33 g
Eiweiß / Protein36,68 g
Ballaststoffe2,26 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien283
1 Portion enthält
Brennwert283
Eiweiß/Protein/g36,68
Fett/g8,86
gesättigte Fettsäuren/g1,33
Kohlenhydrate/g16,95
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,26
Cholesterin/mg69,74
Vitamin A/mg434,76
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,63
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg7,65
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg85,71
Pantothensäure/mg1,03
Vitamin B₁₂/μg3,66
Vitamin C/mg22,47
Kalium/mg987,63
Kalzium/mg74,63
Magnesium/mg89,17
Eisen/mg3,39
Zink/mg3,29

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
24
Jakobsmuscheln mit Corail
12 Stängel
1
unbehandelte Limette
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
6 Stängel
Einkaufsliste drucken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 140°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Muscheln abbrausen und trocken tupfen. Das Zitronengras putzen und am spitzen Ende schräg abschneiden. Darauf je 2 Muscheln spießen.
Schritt 3/4
Die Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen und beides mit dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 4/4
Je 3 Muschelspieße auf die Mitte eines ausreichend großen Stücks Pergamentpapier legen. Das Limetten-Öl darüber träufeln. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und auf die Spieße legen. Das Papier hochziehen, falten und die Päckchen gut verschließen. Auf dem Gitter im Ofen 15-20 Minuten garen. Herausnehmen, die Päckchen auf Teller legen und kurz vor dem Servieren öffnen.

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