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Joghurtsauce zum Spargel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Joghurtsauce zum Spargel
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69
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
100 g
100 ml
2 cm
1
weißer Pfeffer
Curry zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Joghurt mit Sauerrahm und dem Spargelsud glatt rühren. Den Ingwer schälen, fein reiben und untermengen.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/3

Die Frühlingszwiebel putzen, etwas 3 cm vom Grünen in feine Ringe schneiden, für die Garnitur zur Seite legen, den Rest sehr fein hacken und unter die Joghurtmischung mengen, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Schritt 3/3

In Schälchen füllen, mit Frühlingszwiebelgrün und Curry bestreut servieren.

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