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Kabeljau auf Gemüsebett und Erbsen-Dip

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Kabeljau auf Gemüsebett und Erbsen-Dip
250
kcal
Brennwert

Kabeljau auf Gemüsebett und Erbsen-Dip - Saftiger Kabeljau mit einer feinen Fenchel-Note.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett4 g
gesättigte Fettsäuren0,7 g
Eiweiß / Protein34 g
Ballaststoffe6,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien250
Kohlenhydrate/g14
BE1
Cholesterin/mg54
Harnsäure/mg230
Vitamin A/mg0,9
Vitamin D/μg2,8
Vitamin E/mg2,2
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg13,2
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg129
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg8,7
Vitamin B₁₂/μg1,9
Vitamin C/mg27
Kalium/mg1.388
Kalzium/mg126
Magnesium/mg82
Eisen/mg1,8
Jod/μg372
Zink/mg1,6
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Kabeljaufilets (à 160 g)
2
2
4 Stiele
1 EL
100 ml
1
200 ml
200 g
Erbsen (TK)
1 Spritzer
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Möhren schälen und grob raspeln.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 2/5

Fenchel waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Dill waschen, trockenschütteln und Spitzen abzupfen.

Schritt 3/5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Fenchel darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Mit Wein ablöschen. Fischfilets auf das Gemüse legen, salzen, pfeffern und zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 20 Minuten garschmoren lassen.

Schritt 4/5

Inzwischen Knoblauch schälen. Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Erbsen und Knoblauch zugeben und in etwa 5 Minuten garköcheln lassen. Dann fein pürieren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 5/5

Fisch mit Gemüse auf 4 Tellern anrichten, mit Dill bestreuen und den Dip dazu servieren.

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