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Käse-Polenta mit mediterranem Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käse-Polenta mit mediterranem Salat
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586
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1
1 l
50 g
200 ml
250 g
Maisgrieß -Polenta
100 g
100 g
100 g
50 g
300 g
100 g
40 g
60 g
3 EL
5 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Knoblauch pellen und fein hacken. Mit der Brühe, Butter und Wein aufkochen.
Den Sud mit Salz und Pfeffer würzen. Polentagrieß mit einem Schneebesen
einrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze unter Rühren 10 Minuten quellen
lassen. Alle Käsesorten fein würfeln. Getrocknete Tomaten grob hacken und alles
unter die Polenta heben. 3 Minuten unter Rühren weitergaren, bis der Käse
geschmolzen ist.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Tomaten abspülen und vierteln. Tomaten, Rucola, Kürbiskerne und Oliven
mischen. Mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Polenta mit dem Salat
anrichten und sofort servieren.

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