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Käsefondue

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käsefondue
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
300 ml
trockener Weißwein z. B. Riesling
300 g
300 g
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer
500 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Knoblauch abziehen und halbieren. Einen Fonduetopf damit einreiben, den Wein (bis auf 3 EL) angieße und zum Kochen bringen. Zwischenzeitlich den Käse grob reiben und zu den Wein geben.

Schritt 2/3

Unter ständigem Rühren und bei schwacher Hitze den Käse schelzen lassen. Die gelöste, zähflüssige Masse zum Kochen bringen und mit der in dem restlichen Wein angerührten Speisestärke abbinden.

Schritt 3/3

Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und auf ein Rechaud stellen. Das Baguette in mundgerechte Würfel schneiden, auf Fonduegabeln stecken und durch die Sauce ziehen.

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