Kalbshaxe mit Gemüse

Regionales Wintergemüse schmeckt nicht nur besonders gut, es ist auch sehr gesund. Es wird frisch geerntet, landet schon nach kurzer Zeit auf dem Teller und liefert so viele wichtige Vitamine und Nährstoffe. Die gehen bei Importwaren mitunter auf den langen Transportwegen verloren. Noch dazu ist das Saisongemüse meistens recht preiswert. Wir präsentieren fünf Fitmacher, die Sie gut durch den Winter begleiten.

Es ist ein neuer Trend: Urban Gardening, der Anbau von Gemüse und Obst mitten in der Großstadt. Eine schöne Idee, die nun aber einen kleinen Dämpfer bekommt. Berliner Forscher untersuchten Gemüse aus dem Stadtgarten auf seinen gesundheitlichen Wert. Das Ergebnis: Obst und Gemüse aus Großstadtgärten enthalten teils erhebliche Mengen an Schadstoffen.

Sinken die Temperaturen, steigt unsere Lust auf bodenständige Genüsse, die von innen wärmen. Herrlich herbstliche Eintöpfe und Suppen mit frischem Gemüse kommen da gerade recht: leicht zu kochen, erschwinglich im Preis, supe lecker – und alles andere als schwere Kost!