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Kalbsleber

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Kalbsleber
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
1
2 EL
1 EL
300 ml
2 EL
Rotweinessig oder Balsamico
1 EL
schwarzer Pfeffer
3 EL
saure Sahne
Außerdem
1 Päckchen
¼ l
1 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kartoffelbrei nach Packungsaufschrift kochen.
Schritt 2/2
Die Leber in Streifen schneiden, Zwiebel häuten und in sehr feine Ringe schneiden. Butter zerlassen und die Zwiebelringe darin andünsten. Die Leberstreifen zugeben, mit Mehl bestäuben und unterrühren. Langsam unter ständigem Rühren die heiße Fleischbrühe aufgießen. Essig zufügen, mit Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca. 5 Min. köcheln lassen und abschmecken, Saurer Sahne untermengen. In Suppentassen anrichten, zum Kartoffelbrei servieren.

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