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Kichererbsenbällchen

Name: Kichererbsenbällchen
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Afrika, Arabisch, Asien
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 EL Tahini-Paste (Sesammus); 1 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL Chilipulver; 100 g Buchweizenmehl; 160 Wasser; Salz; 0.75 l Öl (zum Frittieren); Salatblatt

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1760

kcal

Brennwert

0

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

fertig in 12 h 30 min

Fertig

Nährwerte

1 Portion enthält

Fett	182,48 g
gesättigte Fettsäuren	25,83 g
Eiweiß / Protein	10,92 g
Ballaststoffe	10,73 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	1.760

weitere Nährwerte

Unsere Nährwertampel erklärt

Kohlenhydrate/g	38,8
Cholesterin/mg	0
Vitamin A/mg	15,78
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	25,86
Vitamin B₁/mg	0,18
Vitamin B₂/mg	0,12
Niacin/mg	2,63
Vitamin B₆/mg	0,16
Folsäure/μg	118,78
Pantothensäure/mg	0,24
Biotin/μg	1,31
Vitamin B₁₂/μg	0
Vitamin C/mg	4,37
Kalium/mg	415,16
Kalzium/mg	332,9
Magnesium/mg	133,05
Eisen/mg	3,04
Jod/μg	0,75
Zink/mg	2,18

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

250 g

Kichererbsen

2

Knoblauchzehen

1

Zwiebel

1 EL

Tahini-Paste Sesammus

1 TL

gemahlener Koriander

½ TL

100 g

160

¾ l

Öl zum Frittieren

Salatblatt

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kichererbsen mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, abgießen und gut heiß abspülen, abtropfen lassen und im Mixer pürieren. Knoblauch schälen und durch die Presse zum Püree drücken. Zwiebel schälen, fein hacken, dazugeben. Püree mit Tahini und Koriander gut verrühren und soviel Buchweizenmehl unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Mit Salz abschmecken und mit feuchten Händen 4 cm dicke Bällchen formen.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/2

Das Öl in der Friteuse erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze in 4 Minuten braun backen. Mit dem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten und sofort servieren.