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Knödel aus Semmeln oder Brezen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Knödel aus Semmeln oder Brezen
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20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Semmelknödel
1
1 EL
8
altbackene Brötchen ca. 300 g
200 ml
2
2 EL
frisch gehackte Petersilie
1 TL
getrockneter Majoran
Pfeffer aus der Mühle
Semmelbrösel falls nötig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schalotte schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig anschwitzen. Die Semmeln in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und die heiße Milch darüber gießen. Die Eier, Petersilie, Majoran, Schalotte, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen. Nach Bedarf noch etwas Milch oder Semmelbrösel ergänzen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Anschließend aus der Masse runde Knödel formen und in simmerndem Salzwasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 3/3
Die Semmelknödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und servieren.

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