Lachs mit Ofenkartoffeln
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Rezeptautor: EAT SMARTER
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 300 g
dickere Kartoffeln
- 1 EL
gehackte Petersilie
-
Zucchini Je 1/3 grüne und gelbe
- 1
rote Paprikaschote
- 1 Stange
- 1
- 2 EL
- 4 Stücke
Lachsfilet à ca. 200 g
- 3 EL
-
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Kartoffeln gründlich waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln, mit 1 EL Öl und der Petersilie mischen und nebeneinander auf ein leicht geöltes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30 Min. backen. Leicht salzen.
Schritt 2/5
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Möhre waschen, schälen und würfeln.
Schritt 3/5
Butter in einer Kasserolle erhitzen und das Gemüse darin 6 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm halten.
Schritt 4/5
Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem geölten Grill je Seite ca. 3 - 4 Min. grillen.
Schritt 5/5
Lachs mit Gemüse und Kartoffeln anrichten und servieren.
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