Lachsfilet mit Gemüse und Salat

Weil die EHEC-Erregerquelle noch nicht gefunden wurde, lassen viele Deutsche die Finger von Gemüse und Salaten. Rohkost steht als möglicher Krankmacher unter Generalverdacht. Derzeit bleiben Tomaten, Gurken oder Salate in den Kaufregalen liegen oder sie landen gleich im Müll. Und viele Verbraucher fragen sich, was sie eigentlich noch essen dürfen. EAT SMARTER zeigt, was Sie beim Umgang mit Gemüse und Salat beachten sollten, wie man sich vor den Erregern schützt und welche Alternativen es zu Tomaten oder Gurken gibt.

Natürlich muss zwischen verdorbenem und überreifem Obst und Gemüse unterschieden werden: Sind Früchte und Gemüse verfault oder schimmeln, gehören Sie in den Müll. Schrumpeliges oder überreifes Obst und Gemüse können Sie allerdings noch verwenden.

Wozu braucht man Salat und Früchte, wenn es doch auch Vitamintabletten gibt? Auf diese Weise kann man sich die wichtigen Verbindungen doch ganz leicht beschaffen. Ganz so einfach ist es nicht - denn die Tabletten können längst nicht so viel, wie behauptet wird.