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Lamm auf mongolische Art mit Glasnudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lamm auf mongolische Art mit Glasnudeln
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256
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Packung
Slendier Glasnudeln Style
1 TL
1 TL
½ TL
1 TL
brauner Zucker
150 g
grüne Bohnen (Enden abschneiden)
½ TL
1
Frühlingszwiebel (fein geschnitten)
½
mittelgroße rote Paprika (grob geschnitten)
1
mittelgroße Karotte (grob geschnitten)
1
Knoblauchzehe (zerdrückt)
200 g
Lammfilet (in feine Streifen geschnitten, ohne Fett)
1 TL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Slendier Glasnudeln Style nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2/5

Sojasauce, Essig und Zucker in kleiner Schüssel verrühren und beiseite stellen. Grüne Bohnen blanchieren bis sie gar sind. Zugedeckt warm halten.

Schritt 3/5

Hälfte des Öls in Wok oder beschichteter Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Frühlingszwiebel, Paprika und Karotte unter Rühren 4-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse gar ist. Knoblauch für 30 Sekunden mit in die Pfanne geben. Alles in eine Schüssel füllen, zugedeckt warmhalten.

Schritt 4/5

Restliches Öl in Wok geben, Lammstreifen portionsweise 2-3 Minuten anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Bohnen, Zwiebel-Gemüse-Mix, Glasnudeln und Sauce hinzugeben und auf hoher Stufe unter Rühren nochmal durcherhitzen.

Schritt 5/5

Mit Sesamkörnern und Koriander garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Unsere kalorienarmen Bio-Glasnudeln enthalten 95 % weniger Kalorien als normale Weizenpasta.

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