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Lamm-Pizza

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lamm-Pizza
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40 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
½ Würfel
frische Hefe 21 g
1 TL
500 g
1 TL
2 EL
Mehl zum Arbeiten
Für den Belag
2
2
500 g
2 EL
Kumin gemahlen
100 g
2 EL
2 EL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker und 3-4 EL lauwarmen Wasser verrühren. Das Mehl mit dem Salz mischen, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde eindrücken und die Hefe hinein gießen. Mit etwas Mehl bestauben und ca. 15 Minuten gehen lassen. Anschließend etwa 200 ml lauwarmes Wasser und das Öl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
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Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
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Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6
Für den Belag die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Von der Hitze nehmen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/6
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Schritt 4/6
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kräftig kneten, in vier Stücke teilen und zu Pizzen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder zwei Bleche) legen. Mit dem Ajvar bestreichen und darauf das Hackfleisch verteilen. Mit den Pinienkernen bestreuen und mit etwas Öl beträufeln.
Schritt 5/6
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten knusprig backen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Schritt 6/6
Nach Belieben dazu nach Belieben einen Joghurtdip reichen.

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