Lasagne mit Lammfleisch
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 40 min
Zubereitung
Kalorien:
996
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 996 kcal | (47 %) | mehr | |
| Protein | 51 g | (52 %) | mehr | |
| Fett | 41 g | (35 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 104 g | (69 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,1 g | (30 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 9,2 mg | (77 %) | ||
| Vitamin K | 289,1 μg | (482 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1 mg | (91 %) | ||
| Niacin | 18,6 mg | (155 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 195 μg | (65 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,8 mg | (30 %) | ||
| Biotin | 15,3 μg | (34 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,6 μg | (120 %) | mehr | |
| Vitamin C | 52 mg | (55 %) | ||
| Kalium | 1.353 mg | (34 %) | mehr | |
| Calcium | 475 mg | (48 %) | mehr | |
| Magnesium | 188 mg | (63 %) | mehr | |
| Eisen | 7,2 mg | (48 %) | mehr | |
| Jod | 40 μg | (20 %) | mehr | |
| Zink | 7,1 mg | (89 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 17,2 g | |||
| Harnsäure | 311 mg | |||
| Cholesterin | 118 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 300 g Blattspinat (TK)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Öl
- 3 Frühlingszwiebeln
- 30 g Feta
- 400 g Lammhackfleisch
- Kreuzkümmel
- Cayennepfeffer
- 2 TL getrockneter Rosmarin
- Saft einer Zitronen
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Pinienkerne
- 50 g Butter
- 40 g Mehl
- 700 ml Milch
- 16 Lasagneplatten
- 40 g alter Gouda gerieben
Zubereitungsschritte
1.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen, abschrecken, abtropfen lassen und nebeneinander auf ein Küchentuch legen.
2.
Spinat auftauen lassen, dann fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
3.
Lauchzwiebeln waschen, putzen und in sehr dünne Ringe schneiden (weiße und grüne Teile getrennt). Feta in kleine Würfel schneiden.
4.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, den weißen Teil der Lauchzwiebeln und den Spinat dazugeben, mit Cumin, Cayennepfeffer und Rosmarin kräftig würzen und den Schafskäse unterheben. Zugedeckt ca. 5 Min. schmoren lassen, dabei 1/2 Tasse Wasser angießen, mit Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pinienkerne hacken und unterrühren.
5.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den grünen Teil der Bundzwiebeln in der Butter andünsten und das Mehl einrühren. Die Milch unter ständigem Rühren angießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6.
Etwas Béchamelsauce als erste Schicht in die gefettete Auflaufform geben, darauf 4 Nudelplatten verteilen. Darauf ca. die Hälfte des Hackfleisches geben, darauf wieder 4 Nudelplatten, etwas Béchamelsauce, 4 Nudelplatten, übriges Hackfleisch, 4 Nudelplatten und zum Schluss die übrige Béchamelsauce. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) ca. 30 Min. backen.
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