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Linsensuppe mit Nudeln

Linsensuppe mit Nudeln
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618
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
12 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g braune Linsen
300 g kurze Makkaroni
2 Tomaten gehäutet, entkernt und in Würfel geschnitten
100 g Knoblauchwurst fein gewürfelt
1 Möhre geschält und fein gewürfelt
1 Stange Staudensellerie fein gewürfelt
125 ml trockener Weißwein
1 Zwiebel fein gehackt
1 rote Pfefferschote fein gehackt
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL gehackte Thymianblätter
Thymian zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Linsen, mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen.
Schritt 2/3
Zwiebel, Pfefferschote, Knoblauchwurst und durchgepressten Knoblauch in heissem Öl anschwitzen, Linsen mit dem Einweichwasser und dem Wein hinzugeben und ca. 30 - 40 Min. köcheln lassen, 10 Min. vor Ende der Garzeit das übrige Gemüse (bis auf die Tomaten) unterrühren und mitgaren lassen, dann Tomaten einrühren, kurz mitdünsten, mit Salz, Pfeffer, gehackten Thymianblättchen und Balsamico-Essig abschmecken.
Schritt 3/3
Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen, mit den Linsen mischen und mit Thymianblättchen garniert servieren.

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