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Linsensuppe mit Nudeln

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Linsensuppe mit Nudeln
618
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
fertig in 12 h 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett22,55 g
gesättigte Fettsäuren4,19 g
Eiweiß / Protein20,21 g
Ballaststoffe6,21 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien618
Kohlenhydrate/g78,66
Cholesterin/mg14,25
Vitamin A/mg410,42
Vitamin D/μg0,25
Vitamin E/mg0,56
Vitamin B₁/mg0,89
Vitamin B₂/mg0,36
Niacin/mg7,71
Vitamin B₆/mg0,34
Folsäure/μg247,01
Pantothensäure/mg0,48
Biotin/μg3,78
Vitamin B₁₂/μg0,32
Vitamin C/mg41,85
Kalium/mg563,51
Kalzium/mg49,03
Magnesium/mg41,69
Eisen/mg5,01
Jod/μg0,75
Zink/mg1,51
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
braune Linsen
300 g
kurze Makkaroni
2
Tomaten gehäutet, entkernt und in Würfel geschnitten
100 g
Knoblauchwurst fein gewürfelt
1
Möhre geschält und fein gewürfelt
1 Stange
Staudensellerie fein gewürfelt
125 ml
trockener Weißwein
1
Zwiebel fein gehackt
1
rote Pfefferschote fein gehackt
2
4 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
Thymian zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Linsen, mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen.
Schritt 2/3
Zwiebel, Pfefferschote, Knoblauchwurst und durchgepressten Knoblauch in heissem Öl anschwitzen, Linsen mit dem Einweichwasser und dem Wein hinzugeben und ca. 30 - 40 Min. köcheln lassen, 10 Min. vor Ende der Garzeit das übrige Gemüse (bis auf die Tomaten) unterrühren und mitgaren lassen, dann Tomaten einrühren, kurz mitdünsten, mit Salz, Pfeffer, gehackten Thymianblättchen und Balsamico-Essig abschmecken.
Schritt 3/3
Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen, mit den Linsen mischen und mit Thymianblättchen garniert servieren.

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