Brunch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.987 Brunch Rezepte von EAT SMARTER
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Ostergebäck Rezept
Für die ganze Familie
5
(4)

40 Min.

140 Min.

494 kcal

76
Spinat-Käse-Omelett mit Lachs Rezept
Low Carb und Eiweißreich
5
(4)

20 Min.

45 Min.

682 kcal

83
Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen Rezept
Vegan für Genießer
5
(4)

25 Min.

25 Min.

192 kcal

97
Low-Carb-Brote aus Mandelmehl und Haferkleie Rezept

15 Min.

55 Min.

253 kcal

97
Saftiger Schokoladenkuchen mit Birne Rezept

30 Min.

75 Min.

283 kcal

68
Gemüsewaffeln Rezept
Smarter Klassiker
5
(4)

30 Min.

30 Min.

420 kcal

93
Mohn-Käsekuchen mit Kokos Rezept
Clever naschen
5
(4)

45 Min.

95 Min.

528 kcal

62
Möhrenkuchen mit Nussglasur Rezept
Ohne raffinierten Zucker
5
(4)

30 Min.

90 Min.

359 kcal

85
Low-Carb-Granola Rezept
Smart frühstücken
5
(3)

10 Min.

25 Min.

290 kcal

94
Kaiserschmarrn vegan Rezept
Vegan für Genießer
5
(3)

20 Min.

20 Min.

327 kcal

83
Überbackene Feigen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche

mit Frischkäse-Pistazien-Füllung

5
(3)

25 Min.

25 Min.

352 kcal

87
Eingelegter Blumenkohl Rezept
Smarter Klassiker

mit Zitronengras, Ingwer und Sternanis

5
(3)

60 Min.

120 Min.

32 kcal

93
Kaviar-Eier Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Sahne und Schnittlauch

5
(3)

35 Min.

35 Min.

203 kcal

79
Würziger Gemüsesalat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit cremiger Thunfischsauce und Eiern

5
(3)

60 Min.

60 Min.

346 kcal

89
Früchte-Bowle Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick

mit Apfelsaft, Minzsirup und Mineralwasser

5
(3)

20 Min.

50 Min.

116 kcal

79
Kardamom-Minz-Tee Rezept
Figurbewusst genießen

mit Limettenschale

5
(3)

10 Min.

10 Min.

100
Fruchtiger Tomaten-Drink Rezept
Unterstützt die Abwehrkräfte

mit Grapefruit

5
(3)

10 Min.

10 Min.

64 kcal

98
Schneller Spinat-Cocktail Rezept
Clever naschen

mit Möhren- und Selleriesaft

5
(3)

5 Min.

5 Min.

54 kcal

84
Leichte Käsesuppe Rezept
Vegetarisch für Genießer

mit grünem Spargel

5
(3)

40 Min.

55 Min.

172 kcal

85
Krabben-Vinaigrette Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Radieschen und Gurke

5
(3)

15 Min.

15 Min.

120 kcal

83
Gefülltes Baguette Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kindersnack für viele

5
(3)

30 Min.

60 Min.

155 kcal

83
Brombeer-Apfel-Aufstrich Rezept
Smart frühstücken

mit Lavendelblüten

5
(3)

25 Min.

25 Min.

19 kcal

71
Leichter Frühlingssalat Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick
5
(3)

10 Min.

10 Min.

132 kcal

87
Feines Spargelragout Rezept
Vegetarisch für Genießer

in Teigschälchen

5
(3)

60 Min.

90 Min.

377 kcal

88
Herzhaftes Müsli mit Dinkelsprossen Rezept
Klassiker mal anders
5
(3)

10 Min.

40 Min.

224 kcal

98
Nussecken Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(3)

25 Min.

90 Min.

301 kcal

67
Bananenbrot mit Haselnüssen Rezept

40 Min.

85 Min.

4806 kcal

65
Rührei mit Baby-Spinat Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(3)

15 Min.

15 Min.

149 kcal

79
Aprikosentarte Rezept
Erfrischend und leicht
5
(3)

20 Min.

80 Min.

158 kcal

76
Tomaten-Mozzarella-Sandwiches Rezept
Kindersnack (10–14 Jahre)
5
(3)

25 Min.

25 Min.

351 kcal

92
Lebkuchen-Creme Rezept
Clever naschen
5
(3)

10 Min.

10 Min.

110 kcal

54
Low-Carb-Zucchinipizza Rezept
Vegetarisch für Genießer
5
(3)

15 Min.

50 Min.

678 kcal

86
Gebackene Bananen im Ofen Rezept
Smarte Resteküche
5
(3)

20 Min.

20 Min.

268 kcal

74
Paprika-Granatapfel-Paste Muhammara-Style Rezept

25 Min.

25 Min.

167 kcal

100
Mohn-Pancakes mit Erdbeeren Rezept
Saisonale Küche
5
(3)

35 Min.

35 Min.

425 kcal

77
Kurkuma-Aufstrich Rezept
Besonders eiweißreich
5
(3)

10 Min.

10 Min.

170 kcal

96
Spargel-Fenchel-Suppe mit Grana-Padano-Croûtons und Dill Rezept

40 Min.

40 Min.

388 kcal

93
Kürbisquiche mit Feta und Zwiebeln Rezept

30 Min.

100 Min.

291 kcal

87
Chia-Brot Rezept
Glutenfrei backen
5
(3)

15 Min.

110 Min.

171 kcal

100
Buchweizen-Blinis mit Spirulina-Hummus Rezept
Clean Eating für Gäste
5
(3)

105 Min.

105 Min.

549 kcal

88
Ananas-Smoothie Rezept
Erfrischend und leicht
5
(3)

10 Min.

10 Min.

187 kcal

75
Herzhafte Pfannkuchen Rezept
Smart frühstücken

mit Paprikafüllung

5
(3)

35 Min.

35 Min.

252 kcal

96
Nuss-Schokokuchen Rezept
Vegan backen
5
(3)

45 Min.

115 Min.

489 kcal

67
Ofenzucchini Rezept
Low Carb Dinner
5
(2)

30 Min.

30 Min.

237 kcal

94
Quark mit Früchten Rezept
Gibt Power für den Tag
5
(2)

15 Min.

15 Min.

327 kcal

79
Klassische Guacamole Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(2)

10 Min.

10 Min.

95 kcal

100
Ketobrot Rezept
Smart frühstücken

aus Hüttenkäse

5
(2)

10 Min.

40 Min.

409 kcal

86
Feigen auf Parmaschinken Rezept
Gesunde Gourmet-Küche

mit Zitrone, Honig und Minze

5
(2)

15 Min.

15 Min.

156 kcal

71

Hach, so ein Brunch ist doch was Herrliches! Ein spätes und ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder Familie, wer sagt da schon Nein? Unsere vielfältigen und einfach zuzubereitenden Brunch-Rezepte helfen dabei, Ihren nächsten Brunch zu einem vollen Erfolg zu machen. Leckere herzhaften Räucherlachsschnitten, gebackene Quarktoasts und Roastbeef-Röllchen laden zum bewussten Schlemmen ein. 

Lassen Sie sich von der großen Vielfalt inspirieren! Von selbstgemachten Salaten über Brötchen, Suppen und Fingerfood ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Und wenn Sie dann noch ein paar unserer einfachen Tipps verfolgen, kann wirklich nichts mehr schief gehen:

Sorgen Sie für Vielfalt

Ob süß, salzig, würzig oder mild – besonders bei vielen Gästen sollten Sie für jeden Geschmack etwas auf den Tisch bringen. Stehen Vegetarier oder Veganer auf der Gästeliste, sollten Sie ausreichende Alternativen auf den Tisch bringen, und auch Allergiker müssen unbedingt berücksichtigt werden! Jedoch sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich mit der Anzahl an Gerichten und Snacks nicht übernehmen, denn solch einen Brunch sollten Sie genießen können, ohne in Stress zu verfallen. Und wenn die Gruppe doch besonders groß geraten ist, können Sie sich die Zubereitung gerne aufteilen – einer bringt Brötchen und Aufschnitt mit, während ein anderer sich um Salate oder Getränke kümmert.

Vorbereitung ist alles

Damit alles pünktlich auf dem Tisch steht und Sie nicht unnötig in Zeitdruck geraten, sollten Sie schon ein wenig planen, was Sie zu welcher Zeit zubereiten. Selbstgemachte Marmelade hält sich lange, weshalb Sie dabei nur einen Griff ins Vorratsregal machen müssen (oder Sie einfach eine Woche im Voraus zubereiten). Um am Tag des Brunchs Zeit zu sparen, können Sie Brötchen oder Baguettes schon einige Tage vorher backen und bis zum Verzehr im Gefrierschrank lagern – anschließend müssen diese nur noch einmal aufgebacken werden und können dann warm und knusprig genossen werden. Suppen zum Beispiel können schon am Vorabend vorbereitet werden und müssen dann nur noch einmal aufgewärmt werden. Und dann heißt es: Guten Appetit und lasst es euch schmecken! 

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