Gebackene Bananen im Ofen
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Bananen sind wahre Stresskiller: Magnesium wirkt beruhigend und Trypthophan sorgt für die Ausschüttung des Glückshormons Serotonin. Leinöl ist durch den hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure besonders wertvoll und schützt damit unsere Gefäße und das Herz.
Sie können die beliebten Früchte auch einfrieren und anschließend zu cremigem Eis pürieren oder zu Smoothie-Bowls beziehungsweise einem Milchshake verarbeiten. Mit einem Topping aus Nüssen und Kokosflocken wird das ein rundum gesunder Genuss.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 268 kcal | (13 %) | mehr | |
Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
Fett | 11 g | (9 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 31 g | (21 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 4,2 g | (14 %) | mehr |
Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 4,2 mg | (35 %) | ||
Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
Niacin | 2,3 mg | (19 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
Folsäure | 24 μg | (8 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
Biotin | 6,3 μg | (14 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin C | 14 mg | (15 %) | ||
Kalium | 570 mg | (14 %) | mehr | |
Calcium | 25 mg | (3 %) | mehr | |
Magnesium | 71 mg | (24 %) | mehr | |
Eisen | 1 mg | (7 %) | mehr | |
Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | |||
Harnsäure | 77 mg | |||
Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 27 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/iris_neu.png)
Zutaten
- Zutaten
- 500 g reife Bananen (4 reife Bananen)
- ½ Vanilleschote
- 200 g Skyr
- 1 EL Leinöl
- 60 g gehobelte Mandelkerne (4 EL)
- 4 TL Ahornsirup
Zubereitungsschritte
![Gebackene Bananen im Ofen Zubereitung Schritt 1 Gebackene Bananen im Ofen Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/gebackene-bananen-im-ofen-zubereitung-schritt-1-656537.jpg)
Bananen ungeschält waschen, trocken tupfen und auf den Backofenrost legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) so lange backen, bis die Schale gleichmäßig schwarz ist; das dauert etwa 10 Minuten.
![Gebackene Bananen im Ofen Zubereitung Schritt 2 Gebackene Bananen im Ofen Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/gebackene-bananen-im-ofen-zubereitung-schritt-2-656537.jpg)
Inzwischen Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Skyr mit dem Mark und Leinöl glatt rühren. Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten.
![Gebackene Bananen im Ofen Zubereitung Schritt 3 Gebackene Bananen im Ofen Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/gebackene-bananen-im-ofen-zubereitung-schritt-3-656537.jpg)
Bananen aus dem Ofen nehmen. Von den heißen Früchten die obere Hälfte der Schale abtrennen. Skyr auf 4 Teller verteilen, Bananen darauf anrichten. Gebackene Bananen im Ofen: Mit Ahornsirup beträufeln und mit Mandeln bestreut servieren.
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