Vegane Waffeln - Süßes Gebäck mit fruchtiger Beilage – ganz ohne zugesetzten Zucker! Foto: Adaeze Wolf
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Sowohl die veganen Waffeln als auch das Erdbeer-Kompott werden ausschließlich durch die natürliche Süße des Obstes gesüßt. Zusätzlich sind Erdbeeren und Zimt antioxidantienreich und schützen vor freien Radikalen.
Bereiten Sie das Erdbeer-Kompott in größerer Menge zu und verwenden Sie es für Ihre Frühstücks-Speisen, wie Porridge und Müsli.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 198 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 29 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,9 g | (16 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 7,4 μg | (12 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,4 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 61 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 6,8 μg | (15 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 50 mg | (53 %) | ||
| Kalium | 448 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 39 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 63 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 3,8 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | |||
| Harnsäure | 70 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 12 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 reife Banane
- 50 ml Haferdrink (Hafermilch)
- 50 ml Hafersahne
- 100 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 EL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL –2 TL rohes Kakaopulver
- 50 ml Mineralwasser
- 300 g frische Erdbeeren
- ½ Zitrone
- etwas Öl für das Waffeleisen
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Die Banane mit der Gabel pürieren. Nun Haferdrink und -sahne zufügen und mixen.
Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und zur Bananen-Hafer-Mischung geben. Mineralwasser zufügen und zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Erdbeeren in einen Topf geben. Zitronensaft dazugeben und die Erdbeeren mit 1 Prise Zimt zu Kompott leicht einköcheln.
Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl einfetten.
Die Waffeln nacheinander ausbacken. Zum Schluss mit Erdbeer-Kompott garnieren.
