Mariniertes Thunfischsteak

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Mariniertes Thunfischsteak
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Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 31 min
Fertig
Kalorien:
514
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien514 kcal(24 %)
Protein45 g(46 %)
Fett34 g(29 %)
Kohlenhydrate6 g(4 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,1 g(7 %)
Automatic
Vitamin A1 mg(125 %)
Vitamin D9,1 μg(46 %)
Vitamin E4,2 mg(35 %)
Vitamin K70 μg(117 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin27,9 mg(233 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure78 μg(26 %)
Pantothensäure1,6 mg(27 %)
Biotin5,6 μg(12 %)
Vitamin B₁₂8,6 μg(287 %)
Vitamin C97 mg(102 %)
Kalium1.017 mg(25 %)
Calcium138 mg(14 %)
Magnesium124 mg(41 %)
Eisen2,8 mg(19 %)
Jod102 μg(51 %)
Zink0,5 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren9 g
Harnsäure379 mg
Cholesterin140 mg
Zucker gesamt3 g

Zutaten

für
4
Außerdem
1
1
1
1
100 g
4 EL
Zutaten
1
kleine rote Chilischote
1
1
2 TL
frisch geriebener Ingwer
5 EL
dunkle Sojasauce
2 EL
1 EL
1 TL
grob zerstoßener Pfeffer
4
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Chili längs halbieren, putzen, entkernen, waschen, hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken. Die Limette halbieren und auspressen. Den Ingwer mit der Chili und dem Knoblauch sowie mit der Sojasauce, der Fischsauce, dem Sesamöl und dem Limettensaft verrühren. in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen, anschließend abkühlen lassen. Die Stärke in die Ingwermarinade rühren und die Thunfischsteaks darin wenden und 1 Stunde im Kühlschrank in der Marinade durchziehen lassen.

2.

Die Steaks gut abtropfen lassen und mit Pfeffer bestreuen. Auf dem heißen Grill oder in der Heißen Pfanne auf jeder Seite knapp 1 Minute anbraten. Dann an einer weniger heißen Stelle (in der Pfanne Hitze reduzieren) pro Seite noch 1-2 Minuten grillen (braten), so dass die Steaks nicht ganz durchgegart sind.

3.

Die Paprika waschen, halbieren entkernen und die Innenhäute entfernen. Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen, die Frühlingszwiebel Putzen, die Chili halbieren und entkernen. Alles in kleine Würfel schneiden, mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rucola waschen, verlesen und trocken schütteln, auf Tellern anrichten. Den Rucola mit Zitronensaft beträufeln, die Steaks dazu geben und mit der Paprikamischung garniert servieren.